Dieta a base de algas en la prevención y el tratamiento de las enfermedades neurodegenerativas

04.03.2021

Las algas marinas comestibles son ricas en compuestos bioactivos y, por lo tanto, son una fuente de proteínas biodisponibles, polisacáridos de cadena larga que se comportan como fibras solubles bajas en calorías, minerales metabólicamente necesarios, vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados y antioxidantes. Las algas marinas se utilizaban principalmente como agentes gelificantes y espesantes (ficocoloides) en las industrias alimentaria y farmacéutica del siglo pasado, pero las investigaciones recientes han revelado su potencial como fuente de compuestos útiles para las industrias farmacéutica, médica y cosmética. Las algas verdes, rojas y marrones han demostrado tener propiedades terapéuticas útiles en la prevención y el tratamiento de enfermedades neurodegenerativas: Parkinson, Alzheimer y Esclerosis Múltiple, y otras enfermedades crónicas. En una nueva revisión (Mar Drugs

. 2021 Feb 26;19(3):128. doi: 10.3390/md19030128.) se enumeran y describen los principales componentes de una dieta adecuada para pacientes con estas enfermedades. Además, se describen los compuestos derivados de las macroalgas y sus actividades neurofisiológicas.