Consumo de alimentos ultraprocesados y los síntomas adversos neurológicos
Para explorar si los individuos que consumen mayores cantidades de alimentos ultraprocesados (UPF) presentan más síntomas adversos para la salud mental se ha realizado un nuevo estudio.
Mediante un diseño transversal, los investigadores midieron el consumo de UPF como porcentaje de la ingesta total de energía en kilocalorías utilizando el sistema de clasificación de alimentos NOVA. Se exploró si los individuos que consumen mayores cantidades de FUP eran más propensos a reportar depresión leve, más días de insalubridad mental y más días de ansiedad por mes, utilizando análisis multivariables que ajustan por potenciales variables de confusión.
Los participantes fueron 10 359 adultos mayores de 18 años sin antecedentes de consumo de cocaína, metanfetamina o heroína.
Después de ajustar por covariables, los individuos con el mayor nivel de consumo de UPF fueron significativamente más propensos a reportar al menos depresión leve (OR: 1-81; 95 % CI1-09, 3-02), más insalubridad mental (razón de riesgo (RR): 1-22; IC del 95 %: 1-18, 1-25) y más días de ansiedad al mes (RR: 1-19; IC del 95 %: 1-16, 1-23). También fueron significativamente menos propensos a informar de cero días de insalubridad mental (OR: 0-60; IC del 95 %: 0-41, 0-88) o de ansiedad (OR: 0-65; IC del 95 %: 0-47, 0-90).
En conclusión, los individuos que informaron de una mayor ingesta de UPF fueron significativamente más propensos a informar de una depresión leve, más días de insalubridad mental y más días de ansiedad, y menos propensos a no informar de días de insalubridad mental o de ansiedad. Estos datos añaden información importante a un conjunto de pruebas cada vez mayor sobre los posibles efectos adversos del consumo de UPF en la salud mental.
Hecht, E., Rabil, A., Martinez Steele, E., Abrams, G., Ware, D., Landy, D., & Hennekens, C. (2022). Cross-sectional examination of ultra-processed food consumption and adverse mental health symptoms. Public Health Nutrition, 1-10. doi:10.1017/S1368980022001586